判断题
柠檬酸是柠檬、柚子、柑橘、梨子等水果中的主要酸味成分。
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判断题 生产冰棍和冰淇淋时，调味和调香都比常温时更浓厚一些。
判断题 油溶性香精比水溶性香精的耐热性差。
判断题 乳浊液的类型不能由其所用乳化剂的HLB值完全确定。
