单项选择题
“盘式服务”的正式叫法是（）。
A.美式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.英式服务
单项选择题 西餐宴会的上汤方法是（）。
单项选择题 西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
单项选择题 当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。
