单项选择题
初步热处理时,采用卤汁走红的菜肴是()
A.红烧鱼B.九转大肠C.梅菜扣肉D.虎皮肘子
单项选择题 初步热处理时,采用过油走红的菜肴是()
单项选择题 适用中火沸水缓汽蒸的原料或半成品是()
单项选择题 适宜沸水锅焯料的是()