单项选择题
热量传递的基本方式是（）。
A.恒温传热和稳态变温传热； B.导热给热和热交换； C.气化、冷凝与冷却； D.传导传热、对流传热与辐射传热
填空题 若流体内部有温度差存在：当有动传时必有（）。
填空题 食品冷冻时（）所放出的热量是确定制冷设备大小的主要依据。
填空题 一般冻藏食品温度在（）。
