问答题
种保藏的原理是什么？试述冷冻干燥保藏法的步骤和操作注意事项。
（1）原理：根据微生物生理、生化的特点，通过创造适宜条件，使微生物的代谢处于不活泼和生长繁殖受抑制的休眠状态，以减少菌种......
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问答题 论述诱变育种的原理及一般步骤。
问答题 高基质浓度对发酵有何影响？
问答题 如何从发酵规模上来分析染菌的原因？
