单项选择题
操作者根据个人的经验、体会和想法来运用工艺技术的烹制属（）。
A.标准化烹制 B.随意性烹制 C.工艺性烹制 D.再现性烹制
单项选择题 鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
单项选择题 如果煤气炉发生失火，使锅里的油烧着了，我们首先要做的是（）。
单项选择题 粤菜风味上主要有三个特点，其中一个是烹调方法灵活运用，（）。
