多项选择题
牛乳均质过程中对牛乳主要发生的作用有（）
A.剪切B.空穴C.离心D.撞击
多项选择题 下列说法中，属于酸乳的营养保健作用的是（）
多项选择题 酸乳发酵剂的制备过程一般包括（）
单项选择题 一般奶油中含量最高的组分是（）
