问答题
勾兑与调味的相互关系？
勾兑又称组合，勾兑与调味既相互联系又相互区别。勾兑既是色谱骨架成分又是非色谱，骨架成分（复杂成分）的组合；勾兑在解决色谱......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 芳香成分的变化对酒味的影响？
问答题 酒库管理是工艺管理上的重要一环。为了搞好酒库管理，应采取何种措施？
问答题 食品中的风味物质一般具有哪些特点？
