单项选择题
绝大部分的烧菜在闷烧前原料都要经过()处理。
A.初熟 B.剞刀花 C.腌渍 D.表层
单项选择题 煎的原料只有一种扁平主料,()调味,不挂糊,讲究质感。
单项选择题 煎的主料一般都要()。
单项选择题 主料(),是煎法的一个重要特点。