单项选择题
下列属于餐饮收银员正确的收银行为的选项是（）。
A、负责收银和结帐工作，可以既管钱又管帐 B、负责收银和结帐工作，必须由两名以上员工来负责 C、负责收银和结帐工作，可以将客人的零头为客人抹去，不用收取 D、负责收银和结账工作，出现帐亏，一律由收银员承担经济亏损
单项选择题 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
单项选择题 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
单项选择题 以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
