多项选择题
面粉通过（）降低面团筋力，增加疏松性。
A.加蛋 B.加热 C.加油脂 D.加糖
多项选择题 面粉中内矿物质以（）等为主。
多项选择题 影响鸡蛋起泡性的因素主要是（）.
多项选择题 鸡蛋的起酥性，可以使焙烤食品的质地（）.
