单项选择题
由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。
A.精加工、配菜 B.精加工、配菜、腌制 C.精加工、配菜、腌制、馅料制作 D.精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
单项选择题 烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。
单项选择题 在上粉工艺里，最后一层不会上干淀粉的是（）。
单项选择题 蛋白稀浆用（）调成。
