多项选择题
按从产品中取出热量的方式，冻结方式可分为（）
A.吹风冻结 B.表面接触冻结 C.低温冻结 D.流化床冻结
多项选择题 提高出汁率的方法有（）
多项选择题 罐藏工艺中排气的目的有（）
多项选择题 原料烫漂的目的是（）
