问答题
熊掌主要产于何地？分哪些品种？其特点是什么？
熊掌主要产于东北大、小兴安岭等山区。品种：熊掌有前掌和后掌之分。特点：前掌皮薄，侧面短，掌花明显......
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问答题 简述制汤的基本原则。
问答题 简述制汤的概念。
问答题 简答面点在饮食业的地位和作用。
