单项选择题
原条蒸的鲈鱼取内脏的方法是（）。
A.开背取脏法 B.夹鳃取脏法 C.开腹取脏法 D.A或B
多项选择题 烹调原料按原料的性质可以分为（）。
多项选择题 油发的工序是（）。
多项选择题 熘可以分为（）。
