判断题 磨刀时，前推后拉，用力要均匀、平稳、有力，切不可忽高忽低。

判断题 在实际的原料加工过程中，为使刀刃锋利，必须经常磨刀。

判断题 为了适应不同种类原料的加工要求，必须掌握至少一类刀具的性能和用途。