单项选择题
下列陈述错误的是：（）
A、半成品保藏是即时果汁加工的重要环节； B、半成品保藏是果脯加工的重要环节； C、半成品保藏是果酒加工的重要环节。
单项选择题 果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）
单项选择题 有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）
单项选择题 用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，最适宜的成熟度应是：（）
