问答题
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 什么是传递速率？如何提高传递速率？
问答题 简述搅拌器桨有哪几种形式及其特点？
问答题 简述食品添加剂的胶囊化真空的产生方法。
