单项选择题
芥末中含有芥子苷，可在芥子酶的作用下分解生成（）和芥子油。
A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白质D.维生素
单项选择题 蒸馒头所用的膨松剂是（）。
单项选择题 饴糖是以（）为主要原料，经加工而成。
单项选择题 贝类性（），成菜应配以葱、姜、蒜及胡椒粉等调味品。
