单项选择题
制作过程中，不需要勾芡的菜肴是（）
A.红烧肉B.烩三鲜C.滑溜里脊片D.炖牛肉
单项选择题 下列菜肴制作步骤中有走油步骤的是（）
单项选择题 制作红烧肉时不需要的配料调料是（）
单项选择题 制作菜肴烩三鲜，配料有油菜心，油菜心适用的初步热处理方法是（）
