单项选择题 下列（）是切割法中最细的刀工。

单项选择题 在西餐中土豆可以为食客补充淀粉的摄入，通常要求占菜肴总量的（）左右。

单项选择题 热的传递方式有多种，（）不属于烹调热源导热法。