问答题
何谓“乳糖不适应症”？消除此症状常采取的措施有哪些？
某些婴儿或成年人消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后出现腹痛、腹泻等症状，这就是所谓的“乳糖不......
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问答题 哪些措施可使甜炼乳中乳糖呈现“多而细”的结晶状态？简述其原理。
问答题 试述脂肪球膜的构造，脂肪球膜在乳体系中有何作用？
问答题 乳脂肪组成有何特点？
