单项选择题
脂肪的消化是从()开始的。
A、口腔 B、食管; C、胃 D、小肠
单项选择题 下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。
单项选择题 高级宴席的配制,凉菜应占比例为()。
单项选择题 热菜制作过程应符合以下卫生要求但()除外。