判断题
俗话说“盖锅烂馅，敞锅烂面”，所以煮制时要开盖，防止煮破皮。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 馅心的软硬程度对制品的造型影响不大。
判断题 烧卖包制好后不能外露馅心，封口要实。
判断题 粽子在包时应注意两张粽叶要一正一反，两面都要光洁。
