单项选择题
将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。
A、混合涨发； B、单纯油发； C、高温油成熟； D、高温油膨化
单项选择题 人体消化蛋白质的酶主要由（）分泌的。
单项选择题 脂肪的消化是从（）开始的。
单项选择题 下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。
