单项选择题 面粉内碳水化合物含（）为主，占麦粒的70%以上

单项选择题 面粉中含蛋白质之一的（）不溶于水，能互相粘聚在一起，形成面筋。

单项选择题 饴糖是利用（）为原料生产的。