判断题 加工处理的水产品、包装要迅速，以免商品温度升高。已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。

判断题 经常注意冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰以保持水产品的鲜度。

判断题 验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的裸露时间。