多项选择题
脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
A、对亚油酸的作用 B、对亚麻酸的作用 C、对叶绿素的作用 D、对类胡萝卜素的作用
多项选择题 人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。
多项选择题 含有丰富的矿物质的食品有（）。
多项选择题 肉中蛋白质包括（）。
