填空题
生产中使用的酒精发酵罐是受压容器，因此上下封头一般选用半球形封头、（）封头或碟形封头。
椭圆形
填空题 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
问答题 新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他们的异同点。
问答题 嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
