多项选择题
熬制蜜汁最好使用()
A.铜锅B.铝锅C.铁锅D.不锈钢锅
多项选择题 拔丝是将经过油炸的小型原料,放入用水或油熬到一定火候的糖浆中翻挂均匀,趁热能拔出细糖丝的一种综合烹调方法,如()
多项选择题 鸡类蓉胶的特点是()
多项选择题 硬质蓉胶适用于()等方法。