单项选择题
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙,其高度为()。
A、1.0m以上 B、1.5m以上 C、2.0m以上 D、铺设到天花板
单项选择题 食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向:()。
单项选择题 食品加工用设备和工具的构造应:()。
多项选择题 食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是()。