判断题 批检：对到厂的生乳实施批检，综合考虑生乳特性、来源（地域）、生产过程控制及原料控制情况等因素，不同指标或项目分别以奶罐样、混合样、牧场样、综合样进行批检。

判断题 能量是食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。

判断题 马弗炉连续使用时间不得超过12小时。