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中级西式烹调师

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单项选择题

预防中暑必须对饮食行业人员进行(),发现为传染病和化脉性疾病者立即调离,及时治疗,并一旦发现中毒现象,应立即上报防疫部门进行处理。

A.卫生检查
B.清洁卫生教育
C.定期体检
D.职业教育

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判断题 Bacon Ham Cereal cheese中文含义是:烟咸肉,火腿,饮料,奶酪(计司)。

判断题 只要加强食品卫生知识和防止食品污染的宣传教育,食品污染便不会发生了。

判断题 焗烤的温度比较高,一般在180~300℃之间。

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