判断题
只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝，支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。
正确
判断题 叶绿素是水溶性色素，不耐光和热。
判断题 维生素是一类大分子有机物的总称。
单项选择题 蛋白质的两性电离是因为哪两个基团？（）
