多项选择题 脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。

多项选择题 人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。

多项选择题 含有丰富的矿物质的食品有（）。