单项选择题 一般情况下，通过感官鉴别就能初步判别猪肉品质的好坏，以下哪种状态表明肉质处于新鲜状态。（）

单项选择题 家畜肉的蛋白质其质量存在优劣性，高低顺序一般为（）。

单项选择题 浙江金华猪属于鲜肉型猪，其胴体的瘦肉率及肥膘的厚度分别是（）。