问答题
为什么月饼烤熟后出现皮馅分离现象？
关键是馅，馅中有泻油现象，或水份不足。皮与馅的软硬不一，最主要是皮太硬。
问答题 为什么制作广式月饼表面出麻点？
问答题 为什么制作广式月饼很容易泻脚？
问答题 为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？
