单项选择题
菠萝蛋白酶可以用做()。
A.啤酒澄清剂B.制造葡萄糖C.制造麦芽糖D.嫩化肉类
单项选择题 制做干酪用的凝乳剂是()。
单项选择题 在β-淀粉酶的作用下,淀粉主要被水解为()。
单项选择题 糖化酶的主要作用是将淀粉分解为()。