单项选择题
艺术拼盘制作的基本要求是，选料要严格、烹调要精细、（）、刀工要整齐、拼摆要合理、盛器要选择、点缀要适当。
A.色泽要和谐B.色泽要统一C.形状要统一D.形状要和谐
单项选择题 下列调味品在高温情况下，保管不当易生白膜的是（）
单项选择题 下列调味品中不具有腌渍功能的调味品是（）
单项选择题 名菜“佛跳墙”的命名方法是（）
