单项选择题
下列关于几何图案的说法，不正确的是（）
A.几何图案根据菜肴的成菜特点而构思设计，以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础，以意构图。 B.几何图案主要有圆形、椭圆形、半圆形、三角形、菱形、正六边形、正方形、长方形等。 C.几何图案是图案变化的一种。 D.几何图案是以模仿物象的自然形态，通过艺术加工所形成的图形。
单项选择题 食用油的质量鉴定可以从气味、滋味、颜色、透明度、水分、杂质及（）等方面来进行。
单项选择题 净料率=（）。
单项选择题 炖汤的料头是（）
