填空题
就成本核算来说，光鸡就是宰杀好的鸡，它属于（）或（）。
毛料；净料
填空题 各种营养素都有特殊动力作用，最强的是（）
填空题 烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来划分类别的。
填空题 禽类原料加工步骤是（）→（）→（）→（）。
