问答题
简述带肉果蔬汁的加工工艺流程。
原料→清洗→检查→去核、破碎→加热→打浆→混合调配→均质脱气→杀菌灌装冷却或灌装、杀菌冷却。
问答题 简述手工去皮的优缺点。
问答题 简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
问答题 简述果蔬加工原料新鲜完整的重要性。
