判断题
味精不宜在高温下长时间加热,超过120℃转化失去鲜味的焦谷氨酸钠。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 猕猴桃是具有防治辐射损伤作用的食物。
判断题 常见的食用油脂有菜籽油、棉籽油、大豆油、花生油、茶籽油、香油、玉米胚油、葵花籽油等。
判断题 滑油的应用范围较广,鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、牛肉等原料都可以滑油。