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初级中式烹调师

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单项选择题

将干货原料放入锅内热水中连续加热,促进干货吸水回软的方法称为()。

A.泡发
B.焗发
C.煲发
D.蒸发

相关考题

单项选择题 热水焗不会是()涨发过程中的一个工序。

单项选择题 下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是()。

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