问答题
简述葡萄糖内酯豆腐的生产工艺流程及操作要点。
工艺流程：大豆→清理→浸泡→磨浆（→过滤）→煮浆→降温→加内酯→浇注→二次加温→冷却→成品操作要点：......
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问答题 简述面包与饼干生产中的主要异同点。
问答题 简述方便面生产工艺流程及要点。
问答题 简述一次发酵法生产面包的工艺流程及操作要点。
