多项选择题
以下属于辣味物质的是()。
A.花椒 B.胡椒 C.韭菜 D.葱
多项选择题 食品的呈香途径有()。
多项选择题 油脂在食品中的作用有()。
多项选择题 根据淀粉酶的作用特点,可将其分为()。