判断题 上菜时，应先将菜肴端上，再上调味品。

判断题 英式服务中，调味品和配菜都摆放在桌子上，由客人自取或相互传递。

判断题 餐饮经营有特色的酒店，其餐饮收入仅次于客房收入。