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单项选择题
原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按照菜肴的（）要求，加热成半成品的工艺方法。
A.数量
B.质量
C.口味
D.色泽 -
多项选择题
下列适宜制作生熟拌的生料是（）。
A.黄瓜
B.菠菜
C.豆角
D.西红柿 -
单项选择题
糊与浆的主要区别是用法和（）上的不同。
A.用料
B.浓度
C.用量
D.颜色
