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单项选择题
鱼类容易腐败的原因之一是（）。
A.鱼类含乳酸较高
B.脂肪组织含量高
C.肉质细嫩
D.酶适温性低 -
单项选择题
八带鱼的主要食用（）部位。
A.肉鳍
B.身体
C.内脏团
D.触腕 -
单项选择题
黄肉鱼翅是指（）。
A.背翅
B.翼翅
C.尾翅
D.臀翅
