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单项选择题
我国北方居民常吃的三合面放饼是充分发挥蛋白质（）的最好例证。
A.氨基酸评分
B.功效比值
C.利用率
D.互补作用 -
单项选择题
脂类包括油脂和（）
A.脂质
B.甘油
C.类脂
D.脂肪酸 -
单项选择题
下列关于完全蛋白质的描述正确的是（）。
A.所含的氨基酸种类齐全，但有的数量不充足
B.可以维持生命，但不能促进生长发育
C.所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当
D.动物结缔组织中的胶质蛋白属于完全蛋白质
